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快收藏！這5種假健康食物超高脂，恐愈吃愈胖

發(fā)布時間：2023-09-10 16:34

為了減肥，很多人都會從改變飲食著手，多肉少菜，或是選擇以較健康食材取代高脂高糖的食物。但其實(shí)有不少看似健康的食物，均隱藏“高熱量陷阱”。有醫(yī)生指，若改變了飲食習(xí)慣，卻發(fā)現(xiàn)體重沒改善，很可能是吃了5種假健康食物所致。

減肥陷阱｜吃1種豆腐易致肥小心5種假健康食物

減肥失敗可能是選錯食物！減重醫(yī)生蕭捷健在其facebook專頁發(fā)文表示，很多人在減肥時所選擇的“假健康食物”，可導(dǎo)致體重不跌反升，是愈吃愈肥元兇。

他列舉5種“假健康食物”，均為含大量油分、糖分和精制淀粉的高熱量食物。其中，植物肉是既高碳水又高脂的食物，其中1種偽黃豆制物更熱量甚高，是減肥陷阱。蕭醫(yī)生解構(gòu)以下5種“假健康食物”成分及致肥原因：

1. 植物肉

成分：玉米淀粉、植物油和大豆蛋白。

致肥原因：碳水和脂肪含量比火腿、吞拿魚等更高，且含有反式脂肪，并非更健康的選擇。

2.豆輪（油炸面筋）

成分：面粉和植物油。同類型的食物：烤麩、面腸（面筋類素食）。

致肥原因：非黃豆制品，經(jīng)過蒸煮或油炸處理，屬于高精致淀粉及高發(fā)炎油脂，更是最大的“熱量地雷”。

3.假冬粉

成分：由生粉（馬鈴薯淀粉）制成。

致肥原因：如同吃薯?xiàng)l一樣。

區(qū)分真假方法：真冬粉由綠豆制成，綠豆升糖指數(shù)只有30多，是番薯的一半，不只口感彈牙，有飽足感，更不會讓血糖震蕩，是很好的湯面選擇；馬鈴薯假冬粉比較快熟，只須放進(jìn)火鍋里煮30秒，但真冬粉須要煮7至8分鐘才會熟透。

4.假杏仁粉

成分：添加了馬鈴薯粉和香精。

問題：雖標(biāo)榜無糖，但升糖指數(shù)高，也沒有吃堅(jiān)果的好處。

堅(jiān)果好處：蘊(yùn)含Omega-3，適量吃可抗發(fā)炎及補(bǔ)充微量元素；15g純杏仁粉相當(dāng)于拇指大小的杏仁。

區(qū)分真假方法：香精杏仁粉售價約HK$100以下，純杏仁粉的價格是其2至3倍；而且香氣愈濃的杏仁粉，一般純度愈低。

5.假豆腐

問題：不是大豆做的“豆腐制品”，蛋白質(zhì)含量極低，且高油脂和高碳水。

例子1：百頁豆腐

成分：含大量植物油、砂糖、栗粉和鹽

問題：加工程度高，熱量是盒裝嫩豆腐的3倍，容易令身體發(fā)炎。

例子2：玉子豆腐

成分：雞蛋、鹽及柴魚汁，完全不含黃豆

例子3：杏仁豆腐

成分：主要是杏仁、糖、鮮奶或奶粉，完全不含黃豆

蕭捷健提醒，假設(shè)于一餐當(dāng)中同時吃了這些食物，身體能夠攝取得到的，高達(dá)百分之九十都是精制淀粉和不好的油脂。如果將假冬粉、豆輪等誤當(dāng)成健康食物，對減肥毫無幫助，只會令身體愈吃愈差。

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