大雪節(jié)氣養(yǎng)生 | 肺/腎/腸胃易不適,中醫(yī)推介12款湯水食物
【大雪節(jié)氣2024/二十四節(jié)氣/養(yǎng)生/湯水】2024年12月6日(五)是二十四節(jié)氣的“大雪”,養(yǎng)生進補宜吃甚么? 注冊中醫(yī)師陳宇杰接受《星島頭條》訪問,講解“大雪”意思及養(yǎng)生宜忌,并指此時天氣變化易引發(fā)5大不適癥狀,尤要保護肺、腎、腸胃。 他推介8款溫補食材及4款湯水食療,包括羊腩煲食譜,教大家去寒就溫。
大雪節(jié)氣|“大雪”意思是什么?有何氣候特特征?
為何稱為“大雪”?陳宇杰醫(yī)師指,“大雪”是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣,此時期通常氣溫顯著下降,變得更加寒冷,北方地區(qū)降雪機率增加、雪量增多,南方則可能出現(xiàn)霜凍或降雨。這節(jié)氣象特征著冬季的深入,自然界的休眠狀態(tài),以及顯著寒冷和降雪增多,因此稱為“大雪”。
香港天文臺預測,大雪節(jié)氣(12月6日)當日氣溫介乎20至24°C,大致天晴。一股乾燥的東北季候風會在星期六逐漸影響華南沿岸,隨后一兩日該區(qū)早上清涼。季候風下周中期緩和,氣溫稍為回升。預料另一股東北季候風會在下周后期為華南沿岸帶來較涼的天氣。
大雪節(jié)氣|養(yǎng)生4大重點 首先要“去寒就溫”
陳宇杰醫(yī)師表示,根據(jù)《黃帝內經》,“大雪”時環(huán)境陰氣增強,因此養(yǎng)生重點在于保暖和進補,以抵御嚴寒。在“大雪”期間,養(yǎng)生的重點主要包括:
去寒就溫:要避免接觸寒冷的環(huán)境,保持身體溫暖,特別是腰部和腳部。
調整飲食:飲食方面應多吃一些溫熱的食物,如牛肉、羊肉等,以增強體內陽氣。
適當運動:適度運動也是必要的,可以選擇在陽光明媚的時候進行輕度運動,以促進血液循環(huán)。
保持良好作息:早睡晚起,以順應自然規(guī)律。
大雪節(jié)氣|肺/腎/腸胃易不適 要防感冒腹瀉中風
陳宇杰醫(yī)師指,大雪時節(jié)主要受到影響的臟腑包括肺部、腎臟和腸胃。
大雪常見不適癥狀
肺:肺部因為主導呼吸,容易受到寒冷空氣的侵襲,導致感冒、咳嗽及氣喘等呼吸道疾病,特別是在寒冷的環(huán)境中,這些癥狀會更加明顯。
腎:腎臟在寒冷天氣中也容易受到影響,寒冷可能導致腎陽虛弱,使人體抵抗力下降,出現(xiàn)疲倦、四肢冰冷等癥狀。
腸胃:腸胃功能在低溫下也會受到影響,寒冷環(huán)境可能導致腸胃蠕動減緩,引發(fā)腹痛、消化不良或腹瀉。
大雪其他不適癥狀
另外,除了常見的不適癥狀手腳冰冷、面色蒼白外,大雪時節(jié)也容易引發(fā)以下不適癥狀:
頭痛后偏頭痛:大腦中的血管因天氣會迅速收縮,從而減少血流量,導致頭疼或偏頭痛的發(fā)作。
心腦血管疾病:天氣寒冷或會使血管收縮,增加血液粘稠度,從而提高高血壓、心臟病和中風的風險
關節(jié)疼痛:寒冷和潮濕的環(huán)境會使關節(jié)周圍的軟組織膨脹,增加關節(jié)的壓力,引發(fā)疼痛
大雪節(jié)氣|養(yǎng)生宜吃什么?8種食物驅寒/補腎/養(yǎng)胃
陳宇杰醫(yī)師建議,在大雪時節(jié)宜多吃以下具有溫補效果的食物,有助于抵抗寒冷:
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|1. 黑芝麻
性味:甘、平
功效:潤腸通便、滋養(yǎng)肝腎,改善皮膚乾燥
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|2. 黑豆
性味:甘、平
功效:利水消腫、補腎益精
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|3. 枸杞
性味:甘、平
功效:滋補肝腎、明目、增強免疫力
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|4. 淮山
性味:甘、平
功效:健脾養(yǎng)胃、補腎
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|5. 南瓜
性味:甘、溫
功效:健脾消食、潤肺
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|6. 紅棗
性味:甘、溫
功效:補血安神、增強免疫力
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|7. 栗子
性味:甘、溫
功效:補脾胃、益腎陽
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食物|8. 紫米
性味:甘、平
功效:養(yǎng)心安神、健脾開胃
大雪節(jié)氣|養(yǎng)生推介4款湯水食療 宜吃羊腩煲?
“大雪”節(jié)氣過后,氣溫將驟降。天氣變冷時,不少人也吃羊腩煲暖身。陳宇杰醫(yī)師教簡單4步驟自制羊腩煲,吃完即刻驅寒暖胃,惟他提醒,有2類人士不適宜吃羊腩煲。另外,他亦推介3款養(yǎng)生湯水食療,適合在大雪時節(jié)食用。
羊腩煲食譜(2-3人份量)
材料:
羊腩500g、生姜3片、大蔥1根、料酒適量、鹽適量、水適量
功效:
溫補陽氣,驅寒暖胃
做法:
羊腩洗凈切塊,用熱水焯去腥味。
鍋中加油,放入生姜片釜釜釜釜金和蔥段炒香,再加入羊肉翻炒。
加入料酒和足夠的水煮沸后,轉小火煮約1.5小時至肉質軟爛。
最后加鹽調味即可。
食用宜忌:
適合氣血兩虛、手腳冰冷的人士;但有濕熱或氣滯癥狀,如口舌生瘡、胃脹等人士不宜食用。
大雪養(yǎng)生湯水食療|1. 黑木耳紅棗湯(4人份量)
材料:
黑木耳10g、紅棗10g(去核)、瘦豬肉1斤
功效:
滋陰潤肺,增強免疫力,有助于改善皮膚乾燥
做法:
黑木耳及紅棗浸水至軟身。
豬肉切塊備用。
將食材放入煲內,加水至高于食材1寸,用大火煮沸后,轉小火煲約1小時。
食用宜忌:
適合需要滋陰潤肺的人士;但脾胃虛寒者忌吃。
大雪養(yǎng)生湯水食療|2. 南瓜紅棗粥(4人份量)
材料:
南瓜半個(切丁)、紅棗6粒(去核)、白米半杯、水約4杯
功效:
健脾消食、潤肺止咳,適合冬季保健
做法:
將南瓜丁和紅棗放入鍋中,加入白米和水。
煮沸后轉小火煮約30分鐘至粥稠即可。
食用宜忌:
適合脾胃虛弱者;但糖尿病患者應控制米的用量。
大雪養(yǎng)生湯水食療|3. 山藥蓮子粥(4人份量)
材料:淮山1條(約200g)、蓮子30g、百合20g、黃精20g、栗子10粒、白米100g、瘦肉100g、鹽適量
功效:健脾益氣、養(yǎng)心安神
做法:
將淮山去皮切片,蓮子、百合和黃精用清水沖洗乾凈。
大米提前浸泡約30分鐘,然后瀝乾。
鍋中加入適量水,放入大米和其他材料(淮山、蓮子、百合、黃精、栗子),煮沸后轉小火煮約40分鐘至粥稠。
若使用瘦肉,可在煮粥的時候加入,煮至肉熟透即可。
最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽調味,即可享用。
宜忌:適合氣血不足、煩躁失眠者;惟脾胃虛弱者忌吃。
大雪節(jié)氣|養(yǎng)生忌吃8種食物 海鮮豆腐不宜多吃?
陳宇杰醫(yī)師提醒,在大雪節(jié)氣期間,以下這些食物可能會影響身體的陽氣及內部平衡,因此應盡量避免:
生菜:性味寒;容易損傷脾腎之陽,導致消化不良和腹瀉。
西瓜:性味寒、甘;過量食用會使體內寒氣加重,影響脾胃功能。
雪糕:性味寒、甜;會使身體內部溫度下降,引起腹痛或消化不良。
海鮮(如生蠔、蝦):性味寒;過量攝取會損傷腎陽,導致身體虛寒。
豆腐:性味涼;過量食用或導致消化不良,引起腹瀉。
涼茶:性味寒;冬季飲用容易影響身體陽氣。
咖啡:性味苦、溫;冬季飲用容易引起心跳加速,導致失眠和影響休息。
水果(如梨):性味寒;引起腹瀉或消化不良。
大雪節(jié)氣|日常養(yǎng)生建議 如何穿衣最保暖?
陳宇杰醫(yī)師提醒,在大雪時節(jié)養(yǎng)生,日常生活方面應注意以下事項:
保持身體溫暖,尤其是保護腰部和腳部,例如圍巾及襪子。
穿衣方面,應配合香港室內外溫差大的特點,注意分層穿著,選擇保暖性佳的衣物,如羽絨服、毛衣等,以便根據(jù)室內外溫差調整。
可以選擇在上午陽光充足的時間進行輕度運動,以促進身體健康。
避免熬夜,以保持充足的睡眠來增強免疫力。
避免過度取暖或運動,以免流汗過多消耗陽氣。
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