草苺，因其甜美滋味和清新爽口的食感，向來深受消費者喜愛。不過，化學系博士K.Kwong（鄺士山）日前于社交媒體上發表了一篇關于草苺的帖子，表示自己“極少食”草苺，也列出草苺中可能潛藏的蟲害，雖然K.Kwong在文中也教授了6招清洗草苺方法，但仍嚇得不少網民留言表示“不再想食草苺”！
K.Kwong自稱“極少吃”草苺 拆解蟲害5大成因
活躍于社交媒體的化學博士K.Kwong，經常分享簡單易懂的日常科學知識，帖文不時獲網民關注。日前，他轉載了一段外媒的報道，當中引用了一段廣傳于Tiktok的影片，片中有人切下一片草苺外皮，并將其放置在顯微鏡下。鏡頭隨后轉向放大鏡的視角，顯示出一些小型多色的螨蟲似生物在草苺表面爬動。
K.Kwong轉發影片后，表示自己“極少食”草苺，原因是“太多蟲”，數日后，他再度發文針對草苺“點解咁多蟲”的情況進行了詳細分析，并對如何安全食用草苺提出建議。
K.Kwong解釋 草苺 “ 多蟲” 原因
在帖子中，K.Kwong解釋，草苺表面多蟲， 因草苺的果實，具備一個“完整得生態系統，養活好多蟲”。他進一步指出，消費者未能察覺果實中的蟲，可能是由于“農藥的使用” 或“肉眼無法察覺”。草苺的生態系統提供了昆蟲生存的理想環境， 包括其“薄皮”、“貼地生長”、“高糖分”、“潮濕環境”以及“容易被蟲咬爛的葉片”。
K.Kwong認為草苺之所以會出現蟲害，主要是因為草苺的果皮相對較薄，容易被刺破，這使得果蠅等昆蟲能夠輕易地在上面產卵。
此外，其不規則的表面也為小型昆蟲提供了隱蔽之處。
再者，草苺生長在地面，雨水和澆水時，土壤中的微生物和蟲卵會被水珠彈到果實上。草苺含有高糖分和濃郁的香味，這對昆蟲來說有著極大的吸引力。草苺生長在潮濕的環境中，這樣的條件非常適合蝸牛和鼻涕蟲等害蟲的生存 。草苺的葉片較薄，易受到昆蟲的侵害，為它們提供了理想的棲息和進食場所。
▲并將其放置在顯微鏡下，鏡頭隨后轉向放大鏡的視角，顯示出一些小型多色的螨蟲似生物在草莓表面爬動。
K.Kwong教6招草苺清洗方法
此外，他提出了一系列清洗草苺的方法，如使用“鹽水”、“醋”、“梳打粉水”等，他還指出，某些國家的產品可能因“使用足夠殺蟲藥”而無蟲害。
1. 某些國家產品，一般會加足夠多的殺蟲藥！
2. 用鹽水洗，大部分昆蟲碰到鹽水都會脫水而死。
3. 用醋洗，大部分昆蟲碰到到酸性，都會站不穩，脫離草苺表面。
4. 用梳打粉水洗，大部分昆蟲都有油脂保護，碰到堿性溶液，油脂會水解，昆蟲少了油脂保護便會死亡。
5. 用大量水沖洗，盡量把昆蟲沖走。
6. 用烈酒沖洗，酒可以溶走昆蟲身上的油脂。
網民：看完不想吃草苺
帖子促使網民關注草苺的清洗和食用安全，許多人表示會采用K.Kwong建議的方法來確保食品安全，也有網民表示，看完K.Kwong解釋后“短時間內唔太想食草苺”，亦有人表示自己曾到日本果園采摘草苺，現在想起來就像“蟲蟲放題”一樣， 此留言更引出K.Kwong親自響應，承認蟲害問題嚴重。
外媒：沒有證據顯示果蟲對健康造成影響
記者翻查資料，K.Kwong引用的短片于去年已引起不少美媒關注，并跟進報道。當時《紐約郵報》就引述了愛荷華州昆蟲學家唐?劉易斯的意見，他指“幼蟲的大小僅為五十分之一英寸，幾乎肉眼無法看見。”他補充道，即使能夠察覺到它們，超市中的水果也不太可能藏有這些幼蟲，因為它們在冷藏環境中也會被殺死。
事實上，大多數水果和谷物在儲存過程中都會有一定程度的昆蟲侵擾，而這是無法完全消除的。最重要的是，并沒有證據顯示食用這些微小的果蟲會對健康造成影響，故此，大家也不必過分恐慌，只需按步驟清洗干凈，也可安心食用。
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資料來源：K Kwong@Facebook、NY POST
