端午節(jié)（6月10日）將至，是時候準備選購端午粽，今日為大家精選3類粽子，分別主打矜貴食材、養(yǎng)生鮮味及香甜口味，各款粽子均由大廚用心配搭材料及烹調(diào)，各具特色風味。
貴氣粽子送禮首選，鮑魚/花膠/瑤柱/黑松露/人參/海膽
不少大廚以菜式作為應節(jié)粽子的靈感，帝港酒店集團Royal Delights(R+)便取材名菜佛跳墻，推出金裝佛跳墻鮑魚粽，選用海參、鮑魚、原粒瑤柱脯及金華火腿等矜貴食材，把原盅佛跳墻化身成名貴的端午粽。香港富麗敦海洋公園酒店“玉”中菜廳總廚賴正成師傅，在傳統(tǒng)的裹蒸粽釀入原只四頭南非鮑魚及日本極尚瑤柱，是豪華版的應節(jié)粽子。
翠園廚師團隊設計的新口味海膽花膠粽，嚴選時令海膽加厚肉大花膠入饌，創(chuàng)意配搭帶來新體驗。每年都會供應新口味粽的奇華餅家，今年炮制了韓式人參雞粽。原條韓國人參配嫩滑雞肉、清甜紅棗和栗子，吃起來回甘又暖胃。唐宮小聚就把矜貴的黑松露配搭黑毛豬肉、瑤柱、咸蛋黃、綠豆及糯米，以純工手包制松露黑毛豬粽，味道香濃富層次。
▲帶子雙鮮粽(翠園)
鮮味養(yǎng)生粽 ，健康富口感，素粽/藜麥/五谷/菇菌/八寶粽
近年流行健康粽，“玉”中菜廳另有健康之選的藜麥素食粽。藜麥被譽為超級食物，且含大量蛋白質(zhì)及纖維，加入綠豆、紅米、麥米、眉豆、花生等造成藜麥素粽，口感和營養(yǎng)都豐富。唐宮小聚的菌菇栗子蛋黃粽，把香甜的板栗配以多種菇菌及咸蛋黃，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的肥豬肉，富有嚼勁并層次分明。翠園今年推出新口味的帶子雙鮮粽，選用肥美的原粒帶子及土魷伴煙韌的糯米，滋味鮮美。喜歡健康口味，鴻福堂及富豪香港酒店分別將燕麥、紅豆及藜麥等健康谷物造成養(yǎng)生五谷豚肉粽及富豪至尊八寶粽，啖啖都含豐富膳食纖維。
▲三色玲瓏榴梿咖央醬糯米粽(唯港薈)
滋味甜粽，傳統(tǒng)+創(chuàng)新，中式陳皮豆沙粽/臺灣冰晶粽/馬拉斑蘭椰漿榴蓮粽
甜粽亦有好選擇，香港康得思酒店星級粵菜食府明閣的遠年陳皮豆沙蓮子紫米粽，由點心部主管謝新福師傅操刀，他精選紫米與白糯米配紅豆及遠年陳皮，香味四溢。若不愛吃傳統(tǒng)甜粽，可一試九龍香格里拉酒店星級中菜廳香宮推出的臺灣冰晶甜粽禮盒，包括花生、豆沙及香橙熱情果口味，吃起來口感清爽；香宮的臺北遠東香格里拉紫米奶黃流沙粽亦值得一試，清香紫米配奶黃流沙餡，味道香濃馥郁。唯港薈行政總廚何偉誠師傅就以馬拉食材包粽，結合斑蘭、黃姜、蝶豆花、泰國頂級糯米、椰漿及頂級榴蓮果肉，炮制成三色玲瓏榴蓮咖央醬糯米粽，味道充滿驚喜。
15款人氣端午粽售賣點
1.“玉”原只鮑魚瑤柱粽
香港富麗敦海洋公園酒店“玉”中菜廳
查詢：2166 7406 網(wǎng)址：按此
2. 金裝佛跳墻鮑魚粽
Royal Delights(R+) 查詢：2622 6256 網(wǎng)址：按此
3.海膽花膠粽
翠園 查詢：2101 1128 網(wǎng)址：按此
4.松露黑毛豬粽
唐宮小聚 查詢：3568 9666 網(wǎng)址：按此
5.韓式人參雞粽
奇華餅家 查詢：2785 6066 網(wǎng)址：按此
6.帶子雙鮮粽
翠園 查詢：2101 1128 網(wǎng)址：按此
7.藜麥素粽
香港富麗敦海洋公園酒店“玉”中菜廳
查詢：2166 7406 網(wǎng)址：按此
8.菇菌栗子蛋黃粽
唐宮小聚 查詢：3568 9666 網(wǎng)址：按此
9.養(yǎng)生五谷豚肉粽
鴻福堂 查詢：2920 2206 網(wǎng)址：按此
10.富豪至尊八寶粽
富豪香港酒店 查詢：2837 1748 網(wǎng)址：按此
11.遠年陳皮豆沙蓮子紫米粽
明閣 查詢：3552 3301 網(wǎng)址：按此
12.香宮臺灣冰晶甜粽禮盒
香宮 查詢：2733 8836 網(wǎng)址：按此
13.三色玲瓏榴蓮咖央醬糯米粽
唯港薈 查詢：3400 1318 網(wǎng)址：按此
14.臺北遠東香格里拉紫米奶黃流沙粽
香宮 查詢：2733 8836 網(wǎng)址：按此
15.紫薯紫米粽
帝苑餅店 查詢：2733 2900 網(wǎng)址：按此
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