“三高”問題如何改善？有醫生分享病例指，一名65歲男子經常吃火鍋，結果暴肥、易氣喘，求醫后發現心臟缺氧，需進行手術治療。聽從醫生建議，進食1種蔬菜3個月后，該男子成功改善“三高”、便秘等問題。此種蔬菜有8大功效，更可防癌！
常吃火鍋致心臟缺氧體重3個月增5kg
腎臟科醫生洪永祥在節目《健康生活專欄》分享指，該名65歲男子本身有“三高”問題，一直服用慢性病藥物控制。近期，他進行身體檢查時發現，血壓上升至160，尿酸和低密度膽固醇也偏高，體重在3個月內增加5kg。上樓梯時，他更變得容易氣喘，需要休息才可繼續。
醫生隨即安排他到心臟科進行心電圖檢查，結果顯示，其心臟嚴重缺氧，需要立即進行深度管、氣球擴張及心臟支架治療。經問診后發現，該男子增磅原因是，最近經常吃火鍋，長期食用和牛或五花肉等食物。
洪醫生表示，該男子進食太多加工食品及紅肉，影響心臟健康。完成手術治療，覆診時該男子問能否繼續吃火鍋。到底“三高”患者可以吃火鍋嗎？
醫生推介1種菜 改善三高/便秘/防癌
洪永祥醫生指出，火鍋可以吃，但要明智選擇火鍋食材。他建議選擇瘦肉，增加魚肉的攝取量，減少吃加工食品，并提議多吃含豐富膳食纖維的蔬菜，例如紹菜（黃芽白），有助吸收油脂。醫生強調，吃火鍋與油炸、燒烤不同，烚是一個很健康的烹調方式，重點是選擇甚么食材上。
該男子聽從醫生建議，吃火鍋時調整飲食，慎選食物，結果，不僅三個月后體重降低，膽固醇和尿酸也得到改善，便秘和感冒的情況也有所減輕。
其中，洪醫生建議多吃被稱為“蔬菜之王”的紹菜（黃芽白），紹菜更屬于美國防癌醫學推介的30種防癌食物之一。紹菜白色部分含有葉黃素等的抗氧化物質，對人體好處甚多。
紹菜（黃芽白）對人體健康有以下好處：
1. 預防癌癥、對抗癌癥
2. 增強免疫力
3. 保護心臟
4. 改善便秘
5. 養顏抗衰老
6. 增加飽足感
7. 護齒強骨
8. 促進排毒
資料來源：《健康生活專欄》、香港衞生署
