朋友圈口碑不俗的素菜店“慶春樸門”輪候入座者眾，因不設訂座，Fifi得提早于平日上午11時享用午膳，以避開人龍。 小店不但美食構思富心思，且造型精致，不失滋味，而且CP值高，值得品嘗。
素菜人氣店
剛踏入店內，已經被東瀛風格的庭園及卡位雅座吸引。 精選特飲自制鮮山楂烏梅汁（32元人民幣）冰涼清爽，甜酸皆備; 至于自然農法榛果造米漿（32元人民幣），先將糙米炒香、榛果烤蒸，再打成稠厚如奶昔狀的米漿，米香和榛果香氣濃郁，入口細膩絲滑。 頭盤越南芒果春卷（36元人民幣）以晶瑩剔透的越南紙米皮包芒果條，造型亮麗而風味清新。 接下來的素湯以果木炭火煨煮，羊肚菌舞茸湯夾雜猴頭菇和豆腐，菇菌香氣撲鼻而富深度。 至于榛果芡實牛蒡湯，配合口感軟糯香軟的雞頭米，素湯甜美而質感相對濃稠。 緊接著的松茸湯包（48元人民幣）造型恰如扁身的小籠包，概念又似傳統灌湯餃，餃皮內包裹集松茸、香菇和秀珍菇三重風味的菇菌湯，鮮甜芳香，窩心暖和，樸實滋味。
▲自制鮮山楂烏梅汁及自然農法榛果造米漿。
▲果木炭火煨羊肚菌舞茸湯及榛果芡實牛蒡湯。
接下來的藜麥椒麻豆腐（24元人民幣）沿用口感軟滑的嫩豆腐，配合有機藜麥，以及香氣重而帶微絲辣的燈籠辣椒入饌，風味恰如素版的麻婆豆腐，用時配一碗泡米時間根據四季水溫按秒調整的古法木桶蒸飯，風味迷人。 至于鎮店黑松露炒飯（56元人民幣）更是必點，松露香氣四溢的炒飯用上糙米、大米和黑米，配合意大利橄欖油和意大利黑松露醬炒制而成。 大米先以古法水桶蒸好，再配合白蘑菇、彩椒粒和橄欖菜炒，米飯不但軟嫩彈口，且粒粒分明，佐以新鮮黑松露片點綴，滋味滿溢。
▲藜麥椒麻豆腐。
接下來的西洋素食同樣了得，香草番茄意大利面融合羅勒醬（28元人民幣），酸甜鮮美，香氣清新。 至于南洋風味的素肉骨茶（36元人民幣），傳統藥材皆備，以白磨菇、翠玉瓜、老豆腐、香菇、蟲草花和紅棗等素食材，取代葷菜，甘甜溫潤而滲透絲絲藥香。 最后甜點藍莓酸奶（32元人民幣），以藍莓、草莓和米通襯托植物奶酪，清新健康。
▲南洋肉骨茶。
慶春樸門
地址：深圳灣萬象天地里巷3F
（不設訂座，人均消費200元人民幣）
文、圖：Lady Fifi(fifi@lady-fifi.com）
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