8月，頻頻被網絡關注的除了擠滿游客的網紅旅游點外，還有“暑期實習”相關話題。在各大社交平臺上，每天都能刷到大量的“實習PLOG”“實習VLOG”內容，以及各個行業的實習技巧。
今年剛畢業的吳一柱還記得當初瘋狂找實習的時光，“我找了一份從未接觸過的實習工作，給了我全新的體驗。”他表示，實習一定要找自己喜歡的，不然做久了會很難受。與此同時，正在讀大二的大學生娉婷卻覺得實習很難找到完全合心意的，“找實習是為了豐富簡歷，讓我未來在找工作時有更突出的優勢?！?/p>
根據DT財經聯合?？屯瞥龅摹?022實習態度調查報告》顯示，86%的實習生認可實習的重要性，而且實習內卷加速，超4成本科生在大一大二就開始實習。佛山制造業和美食名聲廣傳，在這里的年輕人也許對實習的選擇也有著特殊的期許。
▲譚永情（左）和李一嵐（右）
“東北老妹”挑燈剪輯視頻
“因為對新聞感興趣，所以當初我從漢語言文學專業轉到了新聞學專業，為的就是進入媒體行業?！崩钜粛乖趶V州南方學院就讀新聞學專業，作為即將升為大四的學生，這個暑假，她來到佛山，選擇一家傳統媒體作為她的實習單位。
提交簡歷后，李一嵐接受了遠程面試，隨后是略微漫長的等待期。期間，她還面試了學科輔導老師的實習崗位?！耙恢钡炔坏较?，準備去當輔導老師了，就在成為實習老師的前一天，我終于收到了面試通過的信息?！?/p>
從7月11日到現在，在近一個月的實習里，她對媒體行業的節奏和壓力體味深切?！鞍滋觳稍L，晚上回來接著寫稿，剪輯視頻。”她記得有一天，她在上午與同事一同前去拍攝、采訪兩位受訪者，下午則趕往一場活動。當晚她回到家已經7時，還需繼續剪輯視頻，直到凌晨。第二天起床后，她感到“天旋地轉”。
▲李一嵐正在檢查拍攝的照片。
“媒體工作與我的預期沒有太大不同，確實辛苦。”她說，辛苦的同時，這份專業對口的實習提高了自己的能力。比如在學校里，她習慣和其他同學合作完成視頻作品，而在這個實習崗位上，她跨出了獨立剪輯視頻的一步?！半m然一開始用時比較長，但多練練熟悉了就快了?！?/p>
當初填報高考志愿時，逃離父母多年的“管制”是她的考量因素之一。作為來自黑龍江的北方孩子，她最終選擇了廣東，“這里機會很多，就新聞學專業而言，有許多實習和工作機會。”
在她看來，實習提供了一個試錯的機會，實習生盡可以去自己感興趣的行業多多嘗試，排除不合適自己的職業，這樣畢業找工作時心里才有清晰的方向?！斑@是從學校到社會的過渡時期，我們不再單純是一名學生了，要見識一下社會的?！?/p>
▲李一嵐與同事在采訪中。
“在實習前，我還嘗試過創業?！贝蠖r，李一嵐和她的朋友在宿舍里開了一家“花店”，起因是朋友過生日時，她發現在學校里買不到花?！盀槭裁礇]有花？”她萌生了“宿舍里的花店”這一“創業”想法，告訴朋友之后，倆人一拍即合。李一嵐說，花店做得挺不錯，一個月能賺幾千塊。但就在開始這段暑期實習前不久，她和朋友的花店“結業”了，因為對于處在“大三畢業季”的她們來說，結束實習之后，馬上就得做“畢業設計”，逐步進入畢業季需要面對現實的社會生活。
即便如此，李一嵐仍想未來進入媒體行業，或許會嘗試新媒體、自媒體方向。
“粵菜新星”埋頭學習烘焙
混和、揉面、發酵、烘烤、冷卻……在順德一家酒店的后廚里，順德職業技術學院大二學生譚永情正在她的實習崗位上埋頭工作。
清晨5時天色微亮，譚永情便被鬧鈴吵醒掙扎著離開床鋪。5時20分，她離開實習暫住的宿舍，穿過低矮的居民樓，往工作的地方走去。一路上，與她擦肩而過的是環衛工叔叔阿姨，星星點點的早餐鋪里老板正拉開蒸籠，霎時間熱氣氤氳。
▲譚永情正在制作面點。受訪者供圖
“我現在的實習崗位主要是在面包房工作，主要是做法棍、做醬等等?！弊T永情介紹著她的工作，她的崗位主要是負責自助餐出餐。雖然早中晚都有自助餐時段，但一般早餐對面包的需求較大、品種最豐富，所以她的上班時間在早上6時到下午3時。
作為烹飪工藝專業的學生，她在面包房里實習實屬專業對口。但作為拿下第五屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽中式面點師（粵菜新秀組）二等獎的她來說，西式面包、糕點又有點不一樣。
“雖然我的學習方向是中式面點，但課程上也會學習中餐、西餐多方面的烹飪技巧和理論知識。加上我受烘焙專業朋友的影響，也希望可以挑戰一下面包糕點，去通過實習了解更多?！焙芏鄷r候學校里老師教授的課程是簡單基礎且偏理論的，而在面包房里，譚永情能和在一線工作多年的廚師長、前輩學習最與時俱進的技巧和品類，也能了解到經過市場考驗后的口味。
將面團反復搓揉，往返于操作臺與烤爐之間，譚永情覺得實習是打開新局面的挑戰，可以在實戰中錘煉自己的手藝。再多的理論都比不上真實地烘烤上千個面包的經驗，“好比做一個牛角包，你每天都制作，每個月就已經重復這個步驟上百次了，之后你就再也不會生疏?！辈煌贩N面包就像老朋友一樣，一見面就會想起。
▲譚永情制作的企鵝酥。受訪者供圖
她坦言，最開始選擇實習就像最初選擇專業那樣并不是出于強烈的主觀驅使?！白铋_始很茫然，不知道要學什么好。我爸爸就覺得我應該去學一門手藝，緣分使然我便選擇了中式面點?！痹诓粩嗟貙W習、上手制作的過程中，她開始懂得老師那句“面團是有生命的”，也喜歡上指尖揉捏搓捻的藝術。
▲譚永情喜歡捏黏土娃娃。受訪者供圖
在這次暑期前，她也曾短暫地在廣州酒家實習過?！安铇屈c心師的上班時間更早，大概兩三點就去工作了。而且中式點心是更難、更繁復。”無論如何，因為真實地參與到了工作中，她也了解到了不同職業方向最真實的一面。
譚永情的實習是出于學校規定：“到了大二了，我們需要去實習?！睙o論是出于身邊人的啟發還是師長的助力，在茫然中，永情還是慢慢尋找到了未來要走的路?！拔蚁肜^續讀書考上本科，以后當一名中職老師教學生?！?/p>
“我覺得掌握了一項技術，會想讓它傳承下去，也想讓學生掌握一門技術。讓技術得以發展的同時，學生也可以依靠一門技術發展自己的人生。”她微微一笑，眉眼稍顯害羞，“雖然這不容易，但還是想努力一下?！彼媱澋綄W校里實習，真實地了解這個職業，也嘗試了解自己的內心。
實習生們請繼續向前
這個暑期，李一嵐沒有選擇回到家鄉，而是留在廣東。往常她在廣州上學，而佛山離廣州近，兩座城市互通地鐵。對她而言，這次實習既為了鍛煉能力，又為了體驗佛山的風土人情。
此前，她多次來過佛山，不過總是匆匆來、匆匆去?，F在，日常繁忙的活動報道工作同時也是“特種兵旅游”，幫助她很快熟悉這座城市，“而佛山不僅有好吃的，還有很多歷史古建筑，在閑暇時，我能去游覽一下。感覺還挺好的。”
譚永情也在實習期間邊實踐邊學習。“我想學營養學，但一直沒有下定決心去努力。所以這個暑假，我干脆報名參加營養師考試，一邊實習一邊學習，逼自己一把！”當然，她也會在下班后和朋友鉆進佛山巷子里尋找當地美食。
網絡上“00后整頓職場”的段子漫天飛時，現實中更多的00后正在“卷”實習。在象牙塔的他們也許已經感知“揾食艱難”。尋找一份實習工作，或許為了豐富簡歷，或許為了挑戰自我，或許為了一解當下迷茫。挫折難免、困難常有，新的實習生們不妨把這些看作是踏進社會的第一道門檻，跨過去便是海闊天空。未來可期，戒驕戒躁，砥礪前行。
來源：羊城晚報
