太二酸菜魚香港店即將開業！ 被譽為酸菜魚天花板，深圳必吃川菜的太二老壇酸菜魚首次進駐香港，首家分店選址九龍塘又一城，預計第四季開幕！ 這家風靡國內外的“太二老壇酸菜魚”，以經典川味酸菜魚為主打菜品，多年來忠于店里認為最好的一種味道，不加辣也不減辣，作風出位，甚得年輕人歡迎。
內地品牌傳奇
“太二老壇子酸菜魚”于2015年在中國廣州成立，傳承中國川菜美味、主打川菜經典菜品酸菜魚。 門店遍布中國各大城市，主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市。 2021年起，陸續于新加坡、馬來西亞、加拿大溫哥華開設門店，深受各國食客喜愛。
太二酸菜魚香港店與內地眾多分店一樣，立下“酸菜魚就一種味道，就用一種魚、一種辣度，不加辣也不減辣”的規矩，以確保顧客品嘗到最完美的調味。 這家備受矚目的餐廳即將開幕，讓香港食客可以在本地品嘗到正宗的太二酸菜魚和其他美食佳餛飩。
▲太二酸菜魚被譽為酸菜魚天花板。
重慶名廚監制 香港菜單令人期待
太二酸菜魚香港店出品，同樣會由重慶烹飪名廚曹輝其大廚監制，曹輝其大廚出生于川菜世家，師承中國十佳烹飪大師張正雄，并在中央電視臺舉辦的全國烹飪擂臺賽上獲金牌兩枚。 他所研發的酸菜魚從酸菜的源頭——原材料芥菜開始控制，只選用口感爽脆的云南小葉芥菜，在四川合作大型酸菜腌制基地，控溫控濕腌制近30天出壇，酸度適中，亦不會太軟或太硬。 而魚肉亦嚴選肉質緊實細嫩的鱸魚，大片的去骨魚肉入口更彈韌鮮美，煮熟后加進酸菜魚高湯，熗上辣椒油，香氣瞬間爆發。
除了酸菜魚外，太二香港店亦將引入香港主題menu，以及帶來一系列地道川菜和小吃，包括口水雞、水煮嫩牛、四川擔擔面、蛋酥軟糍粑、停不下來小酥肉、芥末蝦仁球、蒜泥白肉等，應有盡有。
▲蛋酥軟糍粑。
▲小酥肉。
首家分店選址九龍塘又一城
太二酸菜魚香港又一城店，設計以簡約型格為主調，選用黑白灰色調，金色點綴，并融入品牌一貫沿用的版畫元素。 設計風格不僅符合年輕市場的喜好，更能夠為顧客創造一個現代化的用餐體驗。
▲太二酸菜魚又一城分店將于第四季開幕。
太二老壇子酸菜魚
地址：九龍塘達之路80號又一城（預計第四季開幕）
官網：http://taier.jiumaojiu.com/
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